どて煮のおみせ まっくろ

巣鴨駅から徒歩数分、裏路地にひっそりと佇む「どて煮のおみせ まっくろ」。
 
 
 
 
こじんまりとした外観ながら、清潔感と今っぽさを感じる店内に思わず引き寄せられます。
 
 
 
名古屋名物のどて煮を「どて丼」としてご飯に合わせて提供するこちらのお店は、2025年6月にオープンしたばかり。
 
 
作り途中を撮影させていただきました。
 
 
ランチタイムに「どて丼ランチセット(1,350円)」をいただきました。さらに店おすすめの「温泉卵(100円)」も追加。
 
 
セットには、どて丼のほかツナポテトサラダ、お吸い物、漬物、そして辛子と辛子マヨネーズが付いてきます。
 
 
どて煮は赤味噌ベースで、モツやこんにゃくが入り、甘さとコクのある濃厚な味わい。ご飯と絡む脂や旨味が絶妙で、モツは柔らかく、こんにゃくは歯ごたえしっかり。
 
 
温泉卵を落とせば濃厚さがマイルドに変化し、味噌の角を丸めつつ全体の厚みを増してくれます。
 
 
辛子マヨネーズを加えれば、こってりと甘辛い余韻にピリッとした刺激が走り、食欲をさらに掻き立ててくれる展開に。
 
 
サイドのツナポテトサラダは程よい塩気とクリーミーさで口をリセットし、吸い物や漬物と合わせて全体の調和役を担っています。
 
 
 
席数は11ほどでアットホームな雰囲気。若い店長さんは明るく親しみやすく、ふらりと立ち寄りたくなる空気感があります。清潔感を大事にした、今の時代にしっくりくるお店です。
 


 
どて煮のおみせ まっくろ
■ 住所
東京都豊島区巣鴨1‐25‐4 扶桑マンション 1階
■ 電話番号
03-6902-9642
■ 営業時間
  • 火~日 11:00~20:00
■ 定休日
月曜日