どて煮のおみせ まっくろ
巣鴨駅から徒歩数分、裏路地にひっそりと佇む「どて煮のおみせ まっくろ」。



こじんまりとした外観ながら、清潔感と今っぽさを感じる店内に思わず引き寄せられます。


名古屋名物のどて煮を「どて丼」としてご飯に合わせて提供するこちらのお店は、2025年6月にオープンしたばかり。

作り途中を撮影させていただきました。

ランチタイムに「どて丼ランチセット(1,350円)」をいただきました。さらに店おすすめの「温泉卵(100円)」も追加。

セットには、どて丼のほかツナポテトサラダ、お吸い物、漬物、そして辛子と辛子マヨネーズが付いてきます。

どて煮は赤味噌ベースで、モツやこんにゃくが入り、甘さとコクのある濃厚な味わい。ご飯と絡む脂や旨味が絶妙で、モツは柔らかく、こんにゃくは歯ごたえしっかり。

温泉卵を落とせば濃厚さがマイルドに変化し、味噌の角を丸めつつ全体の厚みを増してくれます。

辛子マヨネーズを加えれば、こってりと甘辛い余韻にピリッとした刺激が走り、食欲をさらに掻き立ててくれる展開に。

サイドのツナポテトサラダは程よい塩気とクリーミーさで口をリセットし、吸い物や漬物と合わせて全体の調和役を担っています。


席数は11ほどでアットホームな雰囲気。若い店長さんは明るく親しみやすく、ふらりと立ち寄りたくなる空気感があります。清潔感を大事にした、今の時代にしっくりくるお店です。
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どて煮のおみせ まっくろ
■ 住所
東京都豊島区巣鴨1‐25‐4 扶桑マンション 1階
■ 電話番号
03-6902-9642
■ 営業時間
- 火~日 11:00~20:00
■ 定休日
月曜日