新橋海鮮居酒屋ひまり商店
今日は「新橋海鮮居酒屋ひまり商店」に訪問。
新橋駅の日比谷口から歩いて3分ほどの好立地で、地下にあるこのお店は、オープンしたばかりながら「海鮮×居酒屋」の新しいスタイルで注目を浴びている店です。
店内は和モダンで、コンクリート打ちっぱなしや木の質感を活かした、ちょっと洗練された雰囲気。
カウンター席、テーブル席、個室や半個室まであって、ひとり飲みはもちろん、友人との飲み会やデートにも使いやすそう。
時間はちょっと早めの午後15時。まだ居酒屋のピークには少し早い時間でしたが、お店はすでに大賑わいです。
お店オリジナルの「ひまりビール」で乾杯。自家製ライチレモンが入った爽やかなビールです。
まずは名物の数々を注文。
「和牛あぶりユッケ（1,408円）」。
卵黄を崩して黄身をとろりとユッケに絡めると……和牛の旨みと卵のコクが一体となって濃厚。トロッとした食感で、思わず日本酒を合わせたくなる一品です。
「メカジキの燻製藁焼き（1,078円）」は、藁の香ばしいスモークが香り立ち、魚の旨みがギュッと凝縮された感じです。
芳醇な香りとともに、しっとりとした身の食感が心地良く、魚料理としての満足感も十二分です。
次に注文したのは、「生牡蠣2種食べ比べ（968円）」。
雲丹とイクラをあしらった「贅沢仕様」で、一口目から磯の風味と海のミルクのような濃厚さが広がります。
ぷるんとした牡蠣に雲丹やイクラのアクセントが加わって、たまらないです。
その後、「前菜5種盛り（1,958円）」をオーダー。
まるでアフタヌーンティーのような台に乗って出てきて、見た目のインパクトがすごいです。
生シラスの沖漬け、イカと雲丹の酒盗、クリームチーズの醤油漬け、海ぶどう、蟹味噌なめろう――どれも日本酒に合いそうな、濃くしっかりしたおつまみばかり。
特に酒盗のコクとチーズのまろやかさのギャップがあって、おつまみとしての満足度高し。
さらに、「うなたまのあて巻き（968円）」も注文。
海苔巻きの上に出汁巻き玉子と鰻がドーンと乗っていて、ビジュアルもインパクト大。
海苔の香ばしさ、出汁の風味、鰻の脂ののり…それぞれが絶妙に重なって、ひと口で“お酒が進む味”というのを体感できました。
そしてもちろん、この流れで頼んだのが獺祭。濃厚なおつまみたちとの相性が抜群で、日本酒の優しい香りとキレが、料理の余韻をすっきりと締めてくれる。
お酒のアテとして頼んだ「5種のフルーツバター（748円）」も、意外なヒット。
レーズンなどのドライフルーツと、濃厚なバターの塩気が合わさって、クラッカーに乗せたら立派なおつまみに。味の濃い料理の合間の「箸休め」ならぬ「酒休め」としてじんわり良かったです。
そして、しめに選んだのは「せいろご飯 サーモンいくら（1,408円）」。
蒸されたご飯はふっくらしっとり、サーモンがご飯を覆い隠すほどたっぷり乗っていて、そこにいくらと卵黄が絡みます。
サーモンの脂のりの良さ、いくらの塩気、卵黄のまろやかさ――熱々のご飯とともに頬張ると、口の中で“海と大地の恵み”が混ざり合うようで、締めとしての満足感が圧倒的だった。
インスタ映えだけじゃなく、味もちゃんと計算されたお店でした。
フォトジェニックな見た目だけでなく、素材の良さ、調理の工夫、お酒とのペアリング、それらすべてがちゃんと成立していました。
17時前にすでに満席に近づいていたのも納得。インスタ世代、海鮮好き、日本酒好き。それぞれの「求めるもの」に応えてくれる一軒だと思います。
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新橋海鮮居酒屋ひまり商店
■ 住所
東京都港区新橋2-11-10 HULIC＆New SHINBASHI 地下1階
■ 電話番号
03-6812-7799
■ 営業時間
- 月〜金：16:30〜23:00
- 土・日・祝：14:00〜23:00
■ 定休日
不定休