らぁめん ほりうち 新宿本店

新宿にある老舗ラーメン店「らぁめん ほりうち 新宿本店」を訪れました。このお店は、昭和から続く名店「らぁめん満来」の味を受け継いでおり、シンプルながら飽きのこない醤油ラーメンを提供しています。新宿で人気のラーメン店のひとつで、昼時は行列必至です。
 
今回は名物のチャーシューらぁめん(1,700円)。券売機で食券を購入し、席に着きました。
店内は全席カウンターで、隣の席との間隔はやや狭めですが、その分回転率が高そうです。
しばらくして運ばれてきたラーメンは、大きなどんぶりに澄んだ醤油スープが美しく、上には海苔としっかり味付けされたメンマが乗っています。
 
 
そして何より目を引くのが、器を覆い尽くすほどの巨大なチャーシュー。
 
 
まずはチャーシューから食べます。厚みがありながらも柔らかく、噛むたびに肉の旨味が口いっぱいに広がります。
 
 
麺は平打ちの中太麺で、もちもちとした食感が特徴的です。歯切れの良さが際立つ。スープをしっかりと吸いながらも、最後までコシを保つ絶妙な茹で加減。
 
 
スープは鶏ガラと豚骨をベースにしたあっさりとした醤油味で、シンプルながらも深い味わいがあり、麺との相性も抜群です。この組み合わせは、まさに昔ながらの中華そばといった趣で、どこか懐かしさを感じさせます。
 
 
ボリューム満点のチャーシューらぁめんですが、スープのあっさりとした味わいと麺の食感のおかげで、最後まで飽きることなく完食することができました。新宿で昔ながらのラーメンを楽しみたい方には、ぜひ訪れていただきたい一軒です。


 
らぁめん ほりうち 新宿本店
【住所】東京都新宿区西新宿1-4-7 高野ビル1階
【営業時間】平日・土 8:00~23:00  / 日・祝 10:00~23:00
【電話番号】03-3348-5530
【定休日】年末年始