武蔵野うどん じんこ 四ツ谷店

四ツ谷駅から徒歩数分、「武蔵野うどん じんこ 四ツ谷店」は、都内で武蔵野うどんを堪能できる名店のひとつです。
 
 
 
元々は居酒屋だったお店が、ランチタイムに提供する武蔵野うどんが評判を呼び、現在ではうどん専門店としても確固たる地位を築いています。
 
 
今回は、鴨とネギつけ汁うどん(900円)をいただきました。
 
 
いわゆる武蔵野うどんらしいワシワシ系の太麺。見た目からして迫力があり、一般的な讃岐うどんのようなツルツル感はなく、ゴツゴツとした質感が特徴です。
 
 
 
ひと口すすると、強烈なコシとともに、小麦の風味が口いっぱいに広がります。
 
 
麺自体がしっかりとした噛みごたえを持っているため、つけ汁と絡めたときの一体感が素晴らしく、ただ食べるだけではなく、噛みしめる楽しさがあります。
 
 
つけ汁は、鴨の脂と醤油のコクがたっぷり詰まった濃厚な味わい。鴨肉から染み出た脂の甘みが広がり、ネギの香ばしさが全体を引き締めています。
 
 
旨味の層が何重にも重なって深みのある味に仕上がっています。つけ汁自体の濃度がしっかりしているため、太麺との相性は抜群。うどんをどっぷりとつけて食べると、鴨の旨味と麺の小麦の風味が絡み合い、絶妙なバランスを生み出します。
 
 
鴨肉は肉厚でジューシー。噛むほどに鴨の旨味が滲み出し、濃厚なつけ汁と相まって贅沢な味わい。
 
 
焼きネギは香ばしさが際立ち、鴨の脂の甘みを引き立てる役割を果たしています。
 
 
公式Instagramをフォローすると、なんと海老天が無料。
 
 
サクサクの衣をまとった海老天は、つけ汁に浸して食べるとまた違った楽しみ方ができます。
 
 
ご馳走様でした。
鴨とネギのつけ汁に天ぷらが加わり、食べ終わる頃には、しっかりとした満足感が得られる一杯です。


 
武蔵野うどん じんこ 四ツ谷店
【住所】東京都新宿区四谷1-23-8
【営業時間】月・水・金 ランチ 11:30~14:30 ディナー 17:00~21:30  / 火・木 11:30~14:30 / 土 12:00 - 14:30
【電話番号】03-5357-7539
【定休日】日・祝日