渋谷カオマンガイ
今日は渋谷でランチです。向かったのは「渋谷カオマンガイ」。
バンコク旅行で食べたカオマンガイの興奮が冷めやらぬ中、あの「ピンクのカオマンガイ」が日本に上陸していると聞き、迷わず訪問しました。
店内はタイの屋台を思わせる気取らない空気で、メニューはカオマンガイ一本という潔さ。
料理への自信が、そのまま空間に表れています。
注文は定番の「カオマンガイ（950円）」に、スープを「骨入りスープ（＋100円）」へ変更。さらに「パクチーサラダ（500円）」も追加。
まず、見た目から優勝。まさに求めていたカオマンガイです。
シンプルながら鶏の旨みがしっかり、ジャスミンライスの炊き加減も好みど真ん中。鶏だし濃厚、塩味のキレもよく、満足感が段違い。
香り高いジャスミンライスの上にふわふわの蒸し鶏。そしてパクチー。
追いパクチーで香りを重ね、辛味ソースに青唐辛子を足してスパイス増し。
さらに追パクチー——止まらない。パクチーおかわり無料は正義です。
ソースは様子を見つつかけましたが、尖りすぎず、最終的に全部かけてしまいました。
必食の骨入りスープは、骨と言いながら肉付きたっぷりで食べ応え十分。
ライスにかけると、旨みの層が一段深まります。
カオマンガイという料理として、完成域。柔らかな鶏、ぱらっとしたライス、そして滋味深いチキンスープ。渋谷でこの完成度、満足しないわけがありません。
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渋谷カオマンガイ
■ 住所
東京都渋谷区渋谷3-15-2 住報渋谷ビル 1階
■ 電話番号
03-6805-1202
■ 営業時間
- 11:00 ～ 22:00（ラストオーダー22:00）
■ 定休日
年末年始（12/31・1/1）は休業