Ｑｕａｎ ｂｉａ Ｅｃｈ ＫｏｓＭｏ
今週はハノイに出張中です。事務所の近くで、評判のバインクオンが食べられるお店に立ち寄ってみました。
これが想像以上に美味しくて、軽くランチのつもりが大満足の時間になりました。
バインクオンというのは、北ベトナム発祥の米粉料理で、薄い生地を蒸してひき肉やキクラゲを包んだ「蒸し春巻き」のようなものです。
ガレージのようなところで食べます。ローカルですね。
ふだんはヌクマム（魚醤）ベースのタレにつけて食べるのが王道ですが、今回のお店はちょっと特別で、なんと ブンチャーのつけ汁で食べるスタイル。
つけ汁の中には、炭火で焼いた豚肉と、肉団子のようなツクネがたっぷり入っています。
この炭火の香ばしさが本当に良くて、モチモチでプルプルの蒸し春巻きと組み合わさると、それだけで幸福感がぐっと押し寄せてきます。
炭火焼豚肉もツクネも最高です。旨いなぁ。
さらに感動的だったのが、添えられた野菜の多さです。ミントやハーブ系も含めて本当に山盛り。ベトナムではこうした野菜が当たり前のように出てきますが、これがさっぱり感を与えてくれるので、どんどん箸が進みます。地元の人がスリムなのも納得です。
米粉なのでとても軽く、いくらでも食べられる感じ。つけ汁に野菜を追加して味変しながら食べていると、気づけば箸が止まらず、「あぁ、旨いなぁ」と何度も心の中でつぶやいてしまいました。
しかも値段は日本円で200円台。ローカル感、ヘルシーさ、そして味のレベル、この３つがしっかり揃っているあたり、本当に完璧なランチです。炭火焼きの豚肉とツクネの旨味も最高でした。
栄養満点でヘルシー、しかもお財布に優しくて美味しい。ベトナム料理の魅力をギュッと詰め込んだような一皿でした。また来たいですし、誰かを連れてきたくなるお店でした。
よし、お腹も満たされたので仕事に戻ります。
- 前の記事：CADET山田屋
Quán bia Ếch KosMo
■ 住所
25D／107 Xuân La（Ngõ 40 Xuân La向かい）, P. Xuân La, Quận Tây Hồ, Hà Nội.