中野坂上焼肉 ブルズ亭
今日は中野坂上の「ブルズ亭」にランチにきました。
お目当ては「黒毛和牛生ユッケランチ」です。ユッケの提供は厳しい基準をクリアしているお店でしかできず、ブルズ亭では厳格な衛生管理のもとで処理され、特に生食に適したものとして認定されたものを提供しています。
麻布十番に本店を構える「麻布十番焼肉BULLS（ブルズ）」の姉妹店的な立ち位置です。
生ユッケをホカホカのご飯に乗せて、むさぼり喰う――そんな妄想を抱きながら、お店に到着しました。
店内は、まるで高級な焼肉店のような落ち着いた雰囲気。
テーブル席やお座敷だけでなく、カウンター席もあり、一人焼肉にも対応できそうです。
黒毛和牛W生ユッケランチ（1,750円）を注文。メニューを眺めながら、久しぶりの生ユッケに胸が高鳴ります。
そういえば、生ユッケなんて何年振りだろう・・・。あの柔らかくとろける食感、濃厚な旨味、いにしえの記憶が蘇ってきます。
3分もたたないうちに、料理が到着しました。目の前に広げられた一皿を見て、「うわー、これは間違いなくユッケだー」と、興奮状態です。
キラキラと輝くような新鮮な黒毛和牛のユッケ、見るからに濃厚そうな黄身、ゴマ油と醤油ベースのタレ、これは美味しそう。しかもユッケケーキは2個あるので、楽しみ方も2倍なんです。
まずはサラダで胃袋を整えます。サラダも安定の美味しさ。
卵黄をつぶしてユッケとタレを混ぜます。
ユッケの肉質にも様々な特徴があるのですが、ここは細切りにカットされているタイプ。
タレと卵黄を絡めた細切りユッケをご飯に乗せます。
さあ黒毛和牛のユッケを堪能しましょう。
これは・・・美味しい！
まず。際立つのは黒毛和牛ならではの肉自体の旨さです。適度な脂が乗っていて、シルキーでモッチリとした食感があり、口の中で濃厚な味わいが広がります。
歯ごたえのあるユッケもありますが、ここで提供されるユッケは非常に柔らかく、まさに口の中でとろける極上の一品です。新鮮な黒毛和牛を使ったそのユッケは、噛むたびに肉の旨味が広がり、まろやかでリッチな風味が楽しめます。
さて、ご飯はまだまだ残っているので、もう一つのユッケケーキに手をつけます。目の前に並んだ美しいユッケの塊をそっと箸で挟み、慎重にご飯の上に乗せます。
じゃーん、卵黄とユッケをそのままご飯に乗せて、絶品ユッケ丼の完成です。生肉好きにはたまらない贅沢なひと皿。まさに芸術品ですね。
卵黄を惜しげもなくつぶしていくと、濃厚な黄身が赤き生肉の谷間にゆっくりと流れ込んでいきます。その光景を眺めているだけで、食欲が高まります。
黄身とユッケを混ぜました。この食べ方、絶対に美味しいはず。
うん、美味しい。これはこれで満足度が非常に高く、生肉への欲求をしっかりと満たしてくれます。
小ぶりなライスなので、あっという間に完食しそう。お代わりできるようですが、今日はガマンです。
馳走様でした。
絶品ユッケ丼、感動の味でした。かつてユッケがもっとポピュラーだった頃の懐かしい思い出が、一気に蘇るような、けれどもそれをさらにアップデートしたような美味しさでした。
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中野坂上焼肉 ブルズ亭
【住所】東京都中野区本町2-45-13 山手ビル1階
【電話】050-5594-0695
【営業時間】ランチ 11：30 ～ 15：00 / ディナー17：00 ～ 23：00
【定休日】無休