Le Beaulieu - Sofitel Legend Metropole Hanoi

今日は取引先との会食。訪れたのはハノイの高級5つ星コロニアルホテル「ソフィテル レジェンド メトロポール ハノイ」。
 
 
 
圧倒されるほどの豪華さで、館内は欧米の旅行者が多く見受けられました。
 
 
早めに到着したので、まずはプールサイドバーへ。注文したのはココナッツジュース。実は午前中の打ち合わせ時にもここで同じものを頼んでいたんですが、このココナッツジュース、驚くほど美味しいんです。
 
 
ソフィテルのエンブレムがヤシの実に刻印されているのが凄いです。主張しますねー!
 
 
そしていよいよ会食の時間。会場は1901年創業の歴史あるフレンチレストラン「ル・ボリュー」。今回はペアリングのコース料理を堪能しました。
 
 
 
 
最初に出されたのは、謎のボール状の料理。口に含むと中から濃厚なオリーブ出汁がブシューと溢れ出し、その豊かな風味に驚きました。
 
 
その後、胡瓜のパイやチーズボールが続きます。名前すらわかなない料理ですが、どれも絶品中の絶品。
 
 
 
 
パンはもちふわで香り高く、当然美味しいです。
 
 
カナッペは白アスパラガスと雲丹、ムール貝の2種類。特に雲丹の香りが濃厚で、個人的には大ヒットの一品でした。
 
 
 
次に登場したのはブルーロブスター・ボッタルカ。
高級感漂う一皿で、味わいも贅沢そのもの。すごい・・・。
 
 
 
子牛の肩肉、トマトのコンフィ、ストラッチャテッラ、百円酢。これはポテトフライを崩して子牛の煮込、トマトコンフィなどと混ぜ混ぜして食べる感じです。一口食べるたびに味変する、不思議な料理。すごい創作力です。
 
 
 
そしてメインの日本産黒毛A5サーロイン。プラット・アル・クムオイスターソースが絶妙に絡み合い、文句なしの美味しさ。
 
 
 
付け合わせも抜群で、まさに至福のひととき。
 
 
 
デザートタイムにはチーズの盛り合わせが登場し、お酒と会話もさらに盛り上がります。
 
 
ティラミスはその場でソースをかけて仕上げるスタイルで、これがまた絶品。
 
 
 
そして最後はチョコレート盛り合わせ。お腹いっぱいながらも、チョコなら食べれてしまいますね。
 
 
ご馳走様でした。貴重な時間を過ごすことができました。
会食後は旧市街のターヒエン通りへ移動。
 
 
 
歓楽街として知られるこのエリアで、屋台のビールとおつまみを楽しみながら、合流した取引先メンバーと乾杯しました。こうしてバタバタだった出張も無事終了。忙しい日々でしたが、充実感に溢れています。
 
 
 
 
 
 
 


 
Le Beaulieu - Sofitel Legend Metropole Hanoi
【住所】15 P. Ngô Quyền, Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hanoi
【営業時間】ブレックファースト 6:00 ~ 10:30 / ディナー 18:00 ~ 22:30
【電話番号】+84 24 3826 6919