Ｑｕáｎ Ăｎ Ｎｇｏｎ
ハノイ出張。本日はチームメンバーとの懇親会。向かったのは、ベトナム料理の名店「Quán Ăn Ngon（クアン・アン・ゴン）」です。
ベトナム各地の名物料理を一度に楽しめる人気店で、観光客だけでなくハノイの地元の人たちからも支持されているミシュラン掲載レストラン。
ハノイ市内にはいくつか店舗がありますが、今回訪れたのはカウザイ地区の店舗。
このエリアはハノイ屈指のビジネスエリアで、ベトナム最高峰の高層ビル「ランドマーク72」がそびえる場所。日本人や韓国人の駐在員も多く、近年急速に発展している地区です。
店内に入ると、ベトナムらしい煌びやかな装飾が広がります。
旧正月（テト）の飾り付けがそのまま残っていて、赤や金を基調とした華やかな雰囲気。
賑やかで活気があり、ベトナムらしいエネルギーを感じる空間です。
今回はチームメンバーのチョイスで、ローカル感あふれるベトナム料理をいろいろ注文。
最初に登場したのは、ベトナム風のお雑煮のようなスープ料理。お餅のような食材が入っていますが、日本の餅ほどの弾力はなく軽い食感。優しい旨味とほんのりした甘味、そこにエスニックな香りが重なり合う複雑な出汁が絶妙で、いきなり「これは美味しい」と唸る一皿でした。
続いて登場した魚の煮付けやイカの炒め物も絶品。素材の味を活かしながら、しっかりとエスニックな味付け。特にイカはワタまで食べられ、濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。
野菜の炒め物は、空芯菜と春菊を合わせたような独特の風味。ニンニクがしっかり効いていて、シンプルなのにクセになる美味しさです。
牛肉の炒め物も間違いない美味しさ。こういうシンプルな料理がしっかり美味しいのが、ベトナム料理の魅力だと改めて感じます。
さらに、エビと野菜の炒め物も登場。野菜はシャキシャキ、そしてエビは驚くほど大ぶり。ぷりっとした食感と甘みがしっかり感じられて、食べ応えのある一皿でした。
そしてベトナム名物、ベトナム風お好み焼き「バインセオ」。ココナッツ風味のパリパリ生地の中には豚肉やもやしがたっぷり。これを野菜と一緒にライスペーパーで巻き、タレにつけて食べます。甘しょっぱいタレと香草の爽やかな香り、パリパリの生地の食感が重なり、これは本当にクセになる味。
最後の〆は、ベトナム風ビーフシチューとパン。日本のビーフシチューよりもあっさりした味付けですが、それがまた絶妙にパンに合う。コクがありながら軽やかな味わいで、最後まで美味しく楽しめました。
ご馳走様でした。料理だけでなく、現地のお酒もしっかり堪能して大満足。ベトナム料理はヘルシーで栄養価も高く、それでいてしっかり美味しい。個人的には、東南アジアの料理の中で一番好きな味かもしれません。ハノイに来るたびに、また食べたくなる魅力があります。
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Quán Ăn Ngon（クアン・アン・ゴン）
■ 住所
Tầng 1, Tòa nhà 25T2 Hoàng Đạo Thúy, Phường Trung Hòa, Quận Cầu Giấy, Hà Nội, Vietnam
■ 電話番号
+84 903 246 963
■ 営業時間
- 6:30 ～ 21:30
■ 定休日
基本無休