豚専門 清水

今日は丸の内ブリックスクエアに向かいました。
 
 
 
お目当ては地下1階にある「豚専門 清水」。
 
 
名店「焼肉しみず」の清水明氏が手がけるこのお店、2025年5月20日にオープンして以来、話題の豚料理専門店です。
 
 
 
入口をくぐると、和モダンな空間が迎えてくれます。
 
 
カウンター、テーブル席、そして半個室もあり、大人のランチにぴったりの落ち着いた雰囲気が漂います。
 
 
 
 
いただいたのは、看板ランチ「清水の炭火ハンバーグおろしポン酢定食(1,480円)」。
 
 
アグー豚を使用した手ごねハンバーグは、まるで爆弾のようにごろりとした存在感。
 
 
炭火の香ばしさがほんのり漂って、一口噛むと、じわっと旨みと肉汁が広がります。
 
 
シャキシャキの青ねぎがふんわり乗ったハンバーグは、おろしポン酢のトロミのある餡に包まれて、まろやかな酸味と旨みが絶妙なコンビネーション。ご飯が止まらなくなるおいしさです。
 
 
 
 
 
シンプルなサラダや小皿の漬物、味噌汁まで、全体のバランスが丁寧で、最後まで美味しく味わえました。好感度高しです。
 
 
 
今日は「やっぱり丸の内は美味しい」と思える満足のランチでした。次は夜に訪れて、炭火小皿料理やアグー豚のせり鍋、多彩な一品を楽しんでみたいです。ごちそうさまでした。
 


 
豚専門 清水
■ 住所
東京都千代田区丸の内2‑6‑1 丸の内ブリックスクエア地下 1階
■ 電話番号
03‑6810‑2287
■ 営業時間
  • 平日(月〜金)
    • ランチ:11:00~14:30(L.O. 14:00)
    • ディナー:17:00~23:00(料理 L.O. 22:00)
  • 土日祝
    • ランチ:11:00~15:00(L.O. 14:30)
    • ディナー:17:00~22:00(料理 L.O. 21:00)
■ 定休日
無休(ただし1/1および法定点検日は除く)