豚専門 清水
今日は丸の内ブリックスクエアに向かいました。


お目当ては地下1階にある「豚専門 清水」。

名店「焼肉しみず」の清水明氏が手がけるこのお店、2025年5月20日にオープンして以来、話題の豚料理専門店です。


入口をくぐると、和モダンな空間が迎えてくれます。

カウンター、テーブル席、そして半個室もあり、大人のランチにぴったりの落ち着いた雰囲気が漂います。



いただいたのは、看板ランチ「清水の炭火ハンバーグおろしポン酢定食(1,480円)」。

アグー豚を使用した手ごねハンバーグは、まるで爆弾のようにごろりとした存在感。

炭火の香ばしさがほんのり漂って、一口噛むと、じわっと旨みと肉汁が広がります。

シャキシャキの青ねぎがふんわり乗ったハンバーグは、おろしポン酢のトロミのある餡に包まれて、まろやかな酸味と旨みが絶妙なコンビネーション。ご飯が止まらなくなるおいしさです。




シンプルなサラダや小皿の漬物、味噌汁まで、全体のバランスが丁寧で、最後まで美味しく味わえました。好感度高しです。


今日は「やっぱり丸の内は美味しい」と思える満足のランチでした。次は夜に訪れて、炭火小皿料理やアグー豚のせり鍋、多彩な一品を楽しんでみたいです。ごちそうさまでした。
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豚専門 清水
■ 住所
東京都千代田区丸の内2‑6‑1 丸の内ブリックスクエア地下 1階
■ 電話番号
03‑6810‑2287
■ 営業時間
- 平日(月〜金)
- ランチ:11:00~14:30(L.O. 14:00)
- ディナー:17:00~23:00(料理 L.O. 22:00)
- 土日祝
- ランチ:11:00~15:00(L.O. 14:30)
- ディナー:17:00~22:00(料理 L.O. 21:00)
■ 定休日
無休(ただし1/1および法定点検日は除く)