豆腐食堂 恵比寿店

今日は恵比寿の人気レストラン「豆富食堂」に行きました。
 
 
豆富食堂は、宮城県産の国産大豆「ミヤギシロメ」を使用した自家製豆腐が名物の和食レストランです。開店前から長蛇の列。これは期待できますね。
 
 
店内には豆腐の製造工房が併設されており、職人が毎日豆から手作りする新鮮な豆腐を提供しています。
 
 
 
注文したのは、豆富御膳(1,540円)。内容は、豆腐汁・豆腐めし・おぼろ豆腐・厚揚げ・卯の花・醤油豆・豆腐のぬか漬けと、豆腐づくしの満足感のあるセットです。
 
 
 
 
まず、豆腐汁から。豆腐や野菜など9種類の具材が入った醤油ベースのやさしい風味。
 
 
 
厚揚げからも良いだしが出ていて、シンプルなのに満足感たっぷりの味わいです。
 
 
野菜もたっぷり摂取できるし、これはカラダが喜ぶ一品です。
 
 
 
豆腐めしは、タレを贅沢に染み込ませた豆腐をごはんの上にトッピングした名物メニュー。
 
 
豆腐は口の中でほどけるほど柔らかく、噛むたびに大豆の甘みとコクが広がります。
 
 
 
豆腐のたれがしみ込んだごはんと、弾力ある豆腐のマッチングがたまりません。
 
 
ほのかに山椒の香りもします。これはご飯が進みますね。
 
 
おぼろ豆腐は、ムースのようになめらかで、大豆の甘さや香りが強く、作りたてならではの味わいです。
 
 
厚揚げは、豆腐の旨味が凝縮された一品。表面は香ばしく焼かれ、中はしっとりと柔らか。
 
 
卯の花は、ほんのり甘みのある味付けで、しっとりとした食感が特徴。ヘルシーながらもしっかりとした味わいで、箸が進みます。
 
 
醤油豆は、大豆を焼いて醤油に漬けたもので、ほくっとおいしい一品です。
 
 
豆腐のぬか漬けは新食感で、ご飯のお供にぴったりです。
 
 
全体的に、豆腐の魅力を存分に味わえる満足度の高い御膳でした。店内は活気にあふれ、スタッフの対応も親切。また訪れたいお店です。


 
豆腐食堂 恵比寿店
【住所】東京都渋谷区恵比寿西1-3-1
【営業時間】平日・土 ランチ 11:30~14:30 ディナー 17:00~23:00 / 日・祝日 ランチ 11:30~14:30 ディナー 17:00~22:00
【電話番号】03-6455-2516
【定休日】年末年始