バリラックス・ザ・ガーデン新宿
今回訪問したバリラックス・ザ・ガーデン新宿は、新宿駅近くにありながら、都会の喧騒を忘れさせてくれるアジアンリゾートダイニングです。
南国の雰囲気漂う開放的な空間で、バリ島をはじめとするインドネシアの本格料理を楽しめます。
今回いただいたのは、「牛ほほのルンダン」。ルンダン（Rendang）は、インドネシア発祥の伝統的な煮込み料理で、牛肉をココナッツミルクと豊富なスパイスで長時間煮込むことで、濃厚な味わいと柔らかい食感を生み出します。その美味しさは世界的にも高く評価されており、2011年にはアメリカのCNNが発表した「世界で最も美味しい料理（World’s 50 Best Foods）」で堂々の第1位に選ばれました。
一口いただくと、まず感じるのはココナッツミルクのまろやかさと、スパイスの奥深い香りです。カルダモンやクローブの甘くエキゾチックな芳香、レモングラスの爽やかさ、唐辛子のピリッとした刺激が絶妙に調和し、味わいに奥行きを与えています。
牛ほほ肉は繊維がほぐれるほどトロトロで、脂の旨みがじんわりと広がります。
ライスと一緒にいただくと、ルンダンの濃厚なソースが絡み、一口ごとに至福の味わいを堪能できます。
スパイスの余韻がじんわりと続き、バリ料理ならではの魅力を存分に楽しめました。
バリラックス・ザ・ガーデン新宿の「牛ほほのルンダン」は、本場の味わいを忠実に再現しながらも、日本人にも親しみやすいバランスに仕上げられていました。スパイスの効いた濃厚なソースと、口の中でとろける牛ほほ肉の組み合わせは絶品です。
CNNが「世界一美味しい料理」と認めたルンダンを、贅沢な空間で味わえる貴重な一皿。スパイスカレーや煮込み料理がお好きな方には、ぜひ一度試していただきたい逸品です。
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バリラックス・ザ・ガーデン新宿
【住所】東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル地下1階
【営業時間】 平日ランチ 11：30～15：00 土・日・祝日ランチ 11：30～15：30 / ディナー 17：00～22：30
【定休日】毎月第一月曜日（貸切が入った場合は翌月曜日に振替）、12月31日、1月1日、1月2日、3日、その他、新宿野村ビルの休館日