功刀屋 新宿御苑店（2回目）
今日は、新宿御苑エリアで話題沸騰中のうどん専門店「功刀屋（くぬぎや）」に再訪してきました。
昨年に続き2回目の来店ですが、今回はさらにパワーアップした印象。
ランチ時は店の前には開店前から行列ができるほどで、注目度の高さがうかがえます。
今回は19時ごろの訪問なので、比較的空いていました。
お目当ては、人気No.1の「明太クリームうどん」と「黒毛和牛ご飯」のセット（1,740円）。
桶にこんもりと盛られた極太うどんが目を惹きます。
まずはうどんから。功刀屋の名物はなんといってもこの「極太麺」。圧力鍋で高温・短時間に茹でられた麺は、もっちりとした表面と、中心にわずかに芯を残す「餅うどん」という新食感。
つるりとしたのどごしもありつつ、噛むたびに小麦の風味としっかりとした歯ごたえを楽しめるのがたまりません。
スープはクリームベースの出汁系。北海道産の昆布や瀬戸内の節からとった旨みのある和風出汁に、博多の老舗「かねふく」の明太子が加わることで、コクとピリ辛のバランスが絶妙。
具材も実に豊富で、大葉の清涼感、シャキシャキの青ねぎ、舞茸の香ばしさ、そして特に印象的だったのが長芋の素揚げ。
続いて黒毛和牛ご飯。見た目からして破壊力抜群で、ご飯の上にはとろとろに煮込まれた和牛、そして中央には美しく鎮座する生卵の黄身。
スプーンで割ると、とろりと溶け出す黄身が肉に絡んで、ただただ至福。
お肉は柔らかく、脂っこさは皆無。
甘辛い味付けと卵のコクが絶妙で、最後の一口まで飽きが来ません。
味、ボリューム、満足感、どれをとっても一級品。行列ができるのも納得のお店です。
ごちそうさまでした。
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功刀屋（くぬぎや）新宿御苑店
■ 住所
東京都新宿区新宿1‑7‑2 コープ新宿御苑103号
■ 電話
03‑5919‑2328
■ 営業時間
11:00〜19:00（うどん売切れ次第終了）
■ 定休日
無休（年末年始など特別休あり得ます）